دا رچین  (Cinnamon)

دارچین (Cinnamon) با نام علمی Cinnamomum zeylanicum درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع 5 تا 7 متر که از تمام قسمت های آن بویی مطبوع استشمام می شود.گل های آن در فاصله ماه های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود. برگ این درخت سبز تیره و دارای گل هایی به رنگ سفید است. اسانس دارچین که تنها قسمت مهم دارچین است به مقدار یک درصد در پوست درخت مذکور وجود دارد و از تقطیر آن با آب نیز حاصل می شود. این اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است، ولی به مرور زمان و به علت اکسیده شدن به رنگ های زرد طلایی و سپس قهوه ای مایل به قرمز درمی آید.

 دارچین اولین بار در سری لانکا یافت شد و بعد از آن، تمام دنیا این چاشنی را شناختند و برای طعم بهتر غذاها استفاده کردند. دارچین بومی سری لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن کاربرد فراوانی به عنوان ادویه دارد. برای تهیه دارچین، پوست این درختچه را جدا کرده و معمولا پودر می كنند و در غذا یا چای از آن استفاده می كنند.

یک قاشق چایخوری دارچین، حاوی 28 میلی گرم کلسیم، 1 میلی گرم آهن و بیشتر از 1 گرم فیبر و مقدار زیادی ویتامین های C و K و منگنز است. همچنین مقدار 2/1 گرم کربوهیدرات دارد.

ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ است. درمان کننده ی هر درد یا کسالتی است. منبعی شگفت آور از آنتی اکسیدانهای تقویت کننده سیستم ایمنی است. دارچین هم چنین در مطالعات حیوانی اثرات تنظیم کنندگی قند خون را بروز داده است که می تواند یک فراورده ضد دیابت خوراکی باشد.

 چای دارچین

- 1 و 2/1 قاشق چایخوری از پودر دارچین یا یک چوب دارچین

- عسل برای طعم و مزه

- شیر برای طعم و مزه

پودر دارچین را به خوبی داخل آب در حال جوش ریخته و برای 8 دقیقه (یک چای کیسه ایی آن را برای 2 دقیقه) دم کنید و سپس با عسل و شیر گرم مخلوط کنید.

فواید چای دارچین:

- افزایش جریان خون و بهبود گردش خون

- گرمی بدن افراد سرد مزاج

- کاهش اضطراب

- کاهش ناراحتی معده، نفخ و سوء هاضمه

- تسکین جراحت یا زخم گلو

- کاهش علائم سرماخوردگی

- رفع سردرد، سرگیجه و استفراغ شدید

مصرف این نوشیدنی تمام خستگی‌های شما را از بدنتان خارج می‌کند.